平板电脑面包：在家制作美味面包的详细教程168

在这个详尽的教程中，我们将指导您制作美味可口的平板电脑面包。平板电脑面包是一种形状扁平、质地酥脆的美味面包，非常适合搭配各种配菜。无论您是经验丰富的面包师还是烘焙新手，本教程将为您提供所有必要的步骤，帮助您烤制出完美的平板电脑面包。

配料：* 高筋面粉 3 杯
* 盐 1 茶匙
* 糖 1 茶匙
* 活性干酵母 2 茶匙
* 温水 1 1/2 杯
* 橄榄油 2 汤匙

设备：* 大型搅拌碗
* 木勺或手持搅拌器
* 抹刀
* 塑料保鲜膜
* 揉面垫
* 打孔烤盘
* 烘焙纸
* 烤箱

分步指南：

1. 激活酵母：

在一个小碗中，将温水、糖和酵母搅拌在一起。静置 5-10 分钟，直到酵母起泡，表明它已激活。

2. 混合面团：

在一个大搅拌碗中，将面粉和盐混合。加入激活的酵母混合物和橄榄油，用木勺或手持搅拌器混合，直到形成湿润的面团。

3. 揉面：

将面团转移到撒有少许面粉的揉面垫上。开始揉面，持续 5-7 分钟，直到面团变得光滑、有弹性。如果您有揉面机，也可以使用揉面机揉面。

4. 第一次发酵：

将面团放入抹油的大碗中，然后用保鲜膜覆盖。将其放在温暖的地方发酵 1-2 小时，或直到面团发酵两倍大。

5. 分割和整形：

将面团分成两半。将其中一半面团擀成一个 12x8 英寸的长方形。将长方形面团卷起来，形成一个圆柱体。将圆柱体切成 6 个相等的部分。将每个部分卷成一个螺旋形，然后将其放在打孔烤盘上，上面铺有烘焙纸。

6. 第二次发酵：

用保鲜膜盖住面包，在温暖的地方发酵 30-45 分钟，或直到面包发酵到原来的两倍大。

7. 烘烤：

预热烤箱至 450°F（230°C）。在面包表面撒上少许面粉，然后在烤箱中烘烤 15-20 分钟，或直到面包呈金黄色，有空洞声。

8. 冷却和享用：

将面包从烤箱中取出，放在烤架上冷却。完全冷却后，即可享用美味的平板电脑面包。

提示：* 确保使用高筋面粉，因为它含有较高的蛋白质含量，可以产生更好的质地。
* 如果没有打孔烤盘，您可以将面包放在烤架上烘烤。
* 在烘烤之前，在面包表面划痕，有助于让面包更好地发酵。
* 平板电脑面包可以冷藏长达 3 天或冷冻长达 2 个月。
* 您还可以根据自己的喜好添加其他配料，例如香草、坚果或种子。

2025-02-11

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